Cornelis Vrolijk logo
ImprintDisclaimerContact

Maatjesharing

Haringliefhebbers kijken elk jaar uit naar de eerste Hollandse Nieuwe. De jonge haring heet ook wel "Maatjesharing", een verbastering van het woord "maagdelijk", omdat de vis nog geen hom of kuit heeft.

Hollandse Nieuwe heeft minimaal 16% vet en smaakt daarom zacht. Topexemplaren hebben zelfs een vetgehalte van 21-22%. Het seizoen opent traditioneel met de veiling van het eerste vaatje begin juni.  

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Jac. Den Dulk & Zonen in Scheveningen.