Cornelis Vrolijk logo
ImprintDisclaimerContact

Hollandse Nieuwe

Haringliefhebbers kijken elk jaar uit naar de eerste Hollandse Nieuwe. De jonge haring heet ook wel ‘Maatjesharing’, een verbastering van het woord ‘maagdelijk’. De vis heeft namelijk nog geen hom of kuit.

Hollandse Nieuwe heeft minimaal 16% vet en smaakt zacht. Topexemplaren hebben zelfs een vetgehalte van 21-22%. Begin juni wordt het seizoen traditioneel geopend met de veiling van het eerste vaatje.  

Onze maatjesharing wordt verkocht via dochterbedrijven Jac. Den Dulk & Zonen BV in Scheveningen, of Seafood Parlevliet BV in IJmuiden.